Ca'n Torrat, Ресторан барбекю в Плайя-де-Пальма, Іспанія
Ca'n Torrat це ресторан м'яса на грилі поблизу Плайя-де-Пальма, який працює без традиційної кухні, натомість залучає м'ясників, які нарізають м'ясо на замовлення безпосередньо перед приготуванням. Дрова з дуба та мигдалю забезпечують тепло та смак для кожної страви, що виходить із зони приготування.
Ресторан започатковано у 1972 році, коли родина Бауса почала подавати їжу туристам під час кінних турів навколо Пальми. Те, що починалося як простий спосіб нагодувати вершників, перетворилося на усталений бізнес з грилем, який існує сьогодні.
Ресторан зберігає традиційні майоркські методи приготування, подаючи домашні суміші приправ та місцеві хлібні спеціалітети разом з м'ясом на грилі. Ці місцеві інгредієнти та рецепти формують те, як люди тут сприймають гриль як частину повсякденної харчової культури.
Заклад розташований за коротку прогулянку від пляжу і відкривається з понеділка по вівторок та з четверга по неділю, з полудня до опівночі, залишаючись зачиненим у середу. Відвідувачі можуть зайти без попереднього бронювання, хоча в завантажені часи можливе очікування столика.
Кожен шматок м'яса готується вручну відповідно до запитів гостей, дозволяючи особистий контроль над товщиною, розміром та порцією. Ця безпосередня ручна робота між м'ясником та вогнем створює більш особистий досвід, ніж стандартне ресторанне грилювання.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
