L'Escalet, Італійський ресторан у Ла-Сьйота, Франція
L'Escalet — це італійський ресторан на двох рівнях у Старому порту Ла-Сьйота, що вміщує 60 гостей у приміщенні та ще 50 на терасі з видом на море. Тут подають піцу з дров'яної печі та місцеві страви з видом на середземноморську гавань.
Будівля датується 1950-ми роками, коли порт Ла-Сьйота переживав значне комерційне зростання та трансформацію. Пізніше її відремонтували, щоб розмістити ресторан, зберігши зв'язок з тією епохою розвитку порту.
Ресторан поєднує французькі середземноморські інгредієнти з італійськими техніками приготування, подаючи піцу з дров'яної печі разом із місцевими прованськими стравами. Це поєднання відображає те, як дві кулінарні традиції співіснують у повсякденному житті порту.
Ресторан розташований прямо на набережній, і його легко знайти, йдучи вздовж краю гавані. Зверніть увагу, що верхній рівень потребує сходів, а тераса швидко заповнюється в теплу погоду.
Тут піцу замовляють за номером, а не за назвою, що спонукає гостей зосередитися на інгредієнтах, а не на готових комбінаціях. Такий незвичний підхід робить меню більш прямим і особистим.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
