老四川, Китайський ресторан хого в Тайбеї, Тайвань
Old Sichuan — це двоповерховий ресторан хого, де подають традиційні бульйони з гострим перцем і прянощами, а також свіже м'ясо, овочі, тофу та субпродукти для самостійного приготування за столом. Відвідувачі самі обирають інгредієнти та темп приготування, створюючи персоналізовану трапезу з преміальними та доступними варіантами.
Заклад приніс справжні сичуанські методи приготування мешканцям Тайбею, зробивши регіональні техніки з материкового Китаю доступними для місцевої аудиторії. З часом цей ресторан допоміг зробити хого популярною традицією в місті.
Простір має китайські архітектурні деталі, як-от традиційні виступи даху та настінний живопис, що нагадують про сичуанські кулінарні традиції. Відвідувачі відчувають спільний стиль їжі, типовий для культури хого, коли всі їдять з одного бульйону, що кипить.
Ресторан працює щодня з середини ранку до пізньої ночі, що підходить для обіду, вечері або пізніх зустрічей. Для великих груп радимо бронювати столик, а безкоштовний рис і морозиво на станціях самообслуговування допоможуть охолодити смак після гострих бульйонів.
Кожна трапеза починається з безкоштовної гострої локшини та сливового соку — продуманий початок, що готує рот до майбутньої гостроти. Цей вступний акт став фірмовою рисою, яку гості чекають і насолоджуються перед тим, як зануритися в спільний казан.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
