Umami, Ресторан у Болоньї, Італія
Umami це японський ресторан у Болоньї, який поєднує традиційні рецепти з сучасними кулінарними техніками в оновленій будівлі на Via Zanardi. Заклад пропонує суміш класичних та інноваційних страв у сучасній обстановці.
Ресторан відкрився біля Porta Lame, середньовічної брами в Болоньї, впроваджуючи японську культуру харчування в місцевий харчовий ландшафт. Це заснування ознаменувало додавання нових кулінарних перспектив до гастрономічних пропозицій міста.
Меню поєднує японські кулінарні традиції з сучасними інтерпретаціями, пропонуючи страви від суші до теппан'які, приготовані спеціалізованими шефами.
Ресторан відкритий у понеділок, вівторок та з четверга по неділю, подає обід з 12:00 до 15:00 та вечерю з 19:00 до опівночі. Середа залишається закритою, тому відвідувачам слід планувати відповідно.
Заклад пропонує необмежену опцію харчування поряд із звичайною їжею, включаючи спеціальну страву з хрусткого канноло, наповненого тартаром з лосося та авокадо. Ця страва поєднує італійські та японські елементи несподіваним чином.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
