HAS Konya Mutfağı, Регіональний ресторан у Kartaltepe, Туреччина
HAS Konya Mutfağı це ресторан, де подають традиційні страви регіону Конья, зокрема коржик під назвою Etli Ekmek та багато видів кебабу. Меню змінюється між щоденними рагу, стравами з м'яса на грилі та місцевими видами хліба.
Заклад зберігає техніки приготування, що передавалися в сім'ях з покоління в покоління і формувалися під впливом традицій центральної Анатолії. Ці способи приготування походять з часів, коли такі страви готували щодня на домашніх кухнях.
Відвідувачі приходять сюди, щоб скуштувати справжні способи приготування, які формували сімейні трапези на центральному плато протягом поколінь. Відкритий процес приготування дає змогу побачити, як місцеві інгредієнти перетворюються на знайомі щоденні страви.
До місця легко дійти пішки, тут можна провести як невелику зустріч, так і велику сімейну трапезу. Меню просте, а ціни дозволяють приходити регулярно.
Bamya çorbası, суп з бамії, готують тут за рецептом, що належить кільком поколінням, з сушеної бамії та м'ясного бульйону. Цю страву нелегко знайти всюди, і вона розкриває інший бік місцевої кухні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
