Kenney Seafood, Ресторан морепродуктів і рибний ринок у Сліделлі, Луїзіана, США
Kenney Seafood це ресторан морепродуктів і рибний ринок у Сліделлі, Луїзіана, який отримує свій улов від місцевих рибалок і ловців креветок, що працюють у прилеглих водах. Риба та молюски прибувають щодня і одразу потрапляють або на прилавок ринку, або на кухню.
Ресторан працює в Сліделлі понад п'ять десятиліть, вирісши з рибальської культури, пов'язаної з озером Пончартрейн і узбережжям Мексиканської затоки. Він забезпечував місцеві столи протягом поколінь рибалок, які працюють у тих самих водах.
Меню зосереджено на луїзіанській кухні, з Po-boys, зробленими на хлібі Leidenheimer, хлібі з пекарні Нового Орлеана, який місцеві вважають єдиною прийнятною основою для цього сендвіча. Сам хліб є частиною регіональної ідентичності, з тонкою скоринкою та м'якою серединою, яка вбирає соуси, не розвалюючись.
Ресторан легко знайти в Сліделлі, і він може бути переповнений під час обіду та у вихідні, тому краще прийти раніше. На прилавку ринку вибір змінюється залежно від того, що прибуло того дня.
Хоча ресторан розташований у Сліделлі, а не в Новому Орлеані, він приваблює багатьох клієнтів з іншого боку озера Пончартрейн, які спеціально перетинають озеро заради рибного прилавка. Ринкова частина працює як ятка біля причалу: ви вказуєте на те, що хочете, і забираєте це додому, загорнуте в папір.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
