Al Mangiar Bene, Ресторан у Перуджі, Італія
Al Mangiar Bene це ресторан у центрі Перуджі, розташований у кам'яній будівлі з дерев'яними деталями в інтер'єрі. У меню страви традиційної умбрійської кухні, серед яких домашній хліб і паста, як-от умбрічеллі, приготовані за рецептами, що передаються з покоління в покоління.
Кухня зберігає методи приготування, що сягають поколінь умбрійських сімейних традицій, які сформували харчову історію регіону. Ці техніки й досі визначають, як готуються страви, підтримуючи прямий зв'язок із минулим.
Це місце відображає, як умбрійські фермерські традиції формують повсякденну кухню: місцеві виробники постачають інгредієнти для страв, які є частиною харчової культури регіону протягом поколінь. Цей зв'язок між селом і кухнею видно в тому, що потрапляє на вашу тарілку.
Це місце розташоване в самому серці центру, куди легко дійти пішки, а посадка всередині кам'яної будівлі. Варто заздалегідь зателефонувати і забронювати столик, оскільки в популярний час місця заповнюються швидко.
Особливі страви, як-от trippa та umbricelli al sugo d'oca, демонструють майстерність кухні у роботі з інгредієнтами, які надходять безпосередньо від партнерських виробників регіону. Ці постійні зв'язки означають, що ви смакуєте смаки, яких не знайти більше ніде, адже вони закорінені в місцевих поставках.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
