Pizza Pizza, Піцерія в Буенос-Айресі, Аргентина
Pizza Pizza створює піци з товстою, пористою скоринкою, щедро вкритою моцарелою та традиційними інгредієнтами, як-от цибуля, перець і шинка. Ресторан спеціалізується на ситних порціях і хрустких краях, які виходять при запіканні в металевих формах.
Ресторан виник з хвилі італійської імміграції, яка принесла традиції приготування піци до Аргентини між 1870 і 1960 роками. Ці переселенці сформували харчову культуру міста так, що вона зберігається й досі, роблячи піцу основою місцевого життя.
Ресторан дотримується аргентинської традиції запікання піци в металевих формах, що створює характерну карамелізовану скоринку, яка визначає місцевий смак. Цей метод показує, як місто зробило піцу своєю, перетворивши італійський імпорт на щось властиве Буенос-Айресу.
Зайти сюда легко, є місця для будь-якого часу їжі, від сніданку до вечері. Приймають і готівку, і картки, тож візит не ускладнюється.
Ресторан пропонує фугаццу, місцевий варіант із товстою хлібною основою, вкритою лише карамелізованою цибулею, без томатного соусу. Ця страва показує, як аргентинська кухня адаптувала італійські рецепти до чогось властиво місцевого.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
