Le Grand Bleu, Рибний ресторан у портовому районі Кассі, Франція
Le Grand Bleu — це рибний ресторан у портовому районі Кассі, який спеціалізується на свіжих місцевих морепродуктах. Страви готують за традиційними французькими методами з денним уловом із Середземного моря.
Ресторан відкрився на Quai des Baux і з самого початку зосереджувався на свіжій рибі. Тісні зв’язки з портовими рибалками формували його постачання та меню з самого початку.
Меню демонструє прованські кулінарні традиції через регіональні страви, як-от рибний суп і кальмар, приготований з білим вином та оливковою олією. Місцеві рибалки приносять свій улов безпосередньо на кухню, формуючи те, що відвідувачі знаходять у меню кожного вечора.
Ресторан розташований прямо біля гавані, місця для сидіння виходять на човни та море. Очікуйте обмежений вибір у меню, оскільки страви повністю залежать від того, що рибалки привезли того дня.
Відвідувачі вибирають свою рибу з денного улову перед приготуванням, що робить досвід особистим. Цей ритуал з’єднує стіл безпосередньо з морем і працею місцевих рибалок.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
