La Mar, Перуанський ресторан у Палермо, Буенос-Айрес, Аргентина
La Mar — сучасний перуанський ресторан у Палермо з відкритою кухнею та вітриною з морепродуктами, яку видно із залів. Простір організовано так, щоб гості бачили роботу кухарів, поки насолоджуються їжею.
Ресторан засновано під керівництвом відомого шефа Гастона Акуріо, який приніс перуанські кулінарні традиції до Буенос-Айреса. Це відкрило шлях для визнання перуанської гастрономії в столиці Аргентини.
Місце шанує перуанські харчові традиції: тут готують страви з різних регіонів, використовуючи техніки, що передаються з покоління в покоління, адаптовані до місцевих аргентинських інгредієнтів.
Бронювання приймають протягом тижня, а на вихідних години роботи довші, щоб прийняти більше гостей. Між обідом і вечерею ресторан зачинений, тож плануйте візит відповідно.
Кухнею керує шеф-кухар Астрід Акунья, яка починала як кондитер і згодом очолила все меню. Її шлях показує, як команда постійно переосмислює традиційні рецепти з огляду на сезонність.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
