Bellillo, Піцерія в Неаполі, Італія
Bellillo — це піцерія в Неаполі, яка готує традиційні неаполітанські піци, використовуючи органічні томати та сир Fior di Latte від місцевих виробників Кампанії. У меню також є смажені страви, як-от Montanara Classica, з повільно тушкованим неаполітанським рагу та свіжими місцевими інгредієнтами.
Ресторан був заснований за принципами руху Slow Food, який виник в Італії в 1989 році та виступає за регіональні методи приготування. Ця філософія продовжує керувати вибором інгредієнтів та техніками приготування закладу.
Кухня шанує кулінарні традиції Неаполя, використовуючи місцеві інгредієнти, як-от сир Provola та олії з Кампанії. Їжа розповідає історію місцевих методів вирощування та прямих зв'язків із сусідніми виробниками.
Ресторан приймає бронювання через свій веб-сайт і працює щодня з полудня до опівночі. Бажано бронювати заздалегідь, особливо на вихідних або для великих груп.
Montanara Classica вирізняється як особлива страва: шматочки смаженої піци, вкриті повільно тушкованим рагу та свіжими topping'ами. Ця страва поєднує неаполітанську традицію смаження з продуманими смаковими комбінаціями.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
