Es Boldaldo, Середземноморський ресторан у Сант Жосеп де са Талайя, Іспанія
Es Boldaldo це середземноморський ресторан на південному заході Ібіци, який зосереджується на свіжих морепродуктах і місцевих стравах. Інгредієнти надходять із навколишніх районів, а меню змінюється залежно від наявності та сезону.
Заклад починався як невеликий місцевий кіоск з їжею і за кілька десятиліть перетворився на повноцінний ресторан. Це зростання відображає те, як ресторанна сцена в Сант Жосепі розширювалася з часом.
Ресторан поєднує традиційні ібіцькі методи приготування з рецептами, що передаються з покоління в покоління на острові. Цей зв'язок з місцевою кулінарною культурою відчувається в кожній страві та відображає гастрономічну спадщину середземноморського регіону.
Ресторан розташований біля пляжу Са Цалета і працює шість днів на тиждень. Краще бронювати заздалегідь, особливо в пік сезону, оскільки тут завжди багато відвідувачів.
Ресторан отримує свіжі морепродукти щоранку безпосередньо з місцевих рибальських човнів, які пришвартовуються в сусідньому порту перед початком обслуговування. Цей прямий зв'язок з рибалками визначає, які страви пропонуються щодня.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
