The Coup, вегетаріанський ресторан у Белтлайн, Калгарі, Канада
The Coup це ресторан на рослинній основі в районі Белтлайн, який подає широкий вибір вегетаріанських та веганських страв. Кухня використовує органічні інгредієнти з місцевих ферм та з аквапонних і гідропонних господарств у Калгарі та його околицях.
Ресторан відкрився у 2004 році і допоміг змінити те, як люди в Калгарі думають про харчування на рослинній основі. Відтоді він побудував тривалі партнерства з місцевими фермерами та виробниками продуктів у регіоні.
У ресторані в обідніх залах виставляють змінні роботи калгарійських художників. Персонал регулярно проводить освітні заходи про рослинне харчування та сталі харчові практики для зацікавлених гостей.
Ресторан відкритий щодня з продовженими годинами роботи до 10 вечора в п'ятницю та суботу. Меню за доступними цінами пропонує варіанти як для веганів, так і для вегетаріанців.
Кухня змінює меню за сезонами, працюючи з інгредієнтами, доступними в різні пори року. Заклад має власну систему компостування та використовує енергоефективне обладнання у роботі кухні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
