Fogo de Chao, Бразильський стейкхаус у Гасламп-квотер, Сан-Дієго, США
Fogo de Chao це бразильський стейкхаус у Гасламп-квотер у Сан-Дієго, де подають м'ясо на грилі, приготоване на відкритому вогні та нарізане біля столу. Великий ринковий стіл із свіжими овочами, салатами та гарнірами стоїть поруч із м'ясною подачею, даючи гостям змогу скласти свою тарілку.
Ресторан заснували брати з Ріу-Гранді-ду-Сул, штату на півдні Бразилії, відомого своїми традиціями гриля, які привезли цей стиль харчування до США. Їхній підхід відкрив новий спосіб для американських гостей скуштувати яловичину та м'ясо на грилі.
Офіціанти, одягнені в костюми гаучо, ходять залом з великими шампурами та нарізають порції прямо біля столу. Цей стиль обслуговування походить з традиції чурраскарії на півдні Бразилії та робить подачу їжі частиною самого прийому їжі.
Ресторан розташований у Гасламп-квотер, пішій частині центру Сан-Дієго поруч із багатьма готелями та зупинками транспорту. Бронювання не обов'язкове, але варто зробити його заздалегідь у вихідні або напередодні свят, коли зал швидко заповнюється.
На кожному столі є невеликий диск із двома сторонами: зелений означає, що офіціанти повинні продовжувати приносити м'ясо, а червоний говорить їм зупинитися. Цей простий предмет дає кожному гостю повний контроль над темпом трапези, не потребуючи слів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
