Kechua, Перуанський ресторан у Мадриді, Іспанія
Kechua це перуанський ресторан у Мадриді, де подають традиційні страви, як-от севіче та курку на грилі. Їжу готують з інгредієнтів із місцевих ринків і від перуанських постачальників, а різні страви призначені для спільного частування.
Шеф-кухар Luis A. Barrios заснував ресторан понад три десятиліття тому після прибуття з Перу. Він хотів привезти перуанські кулінарні традиції до столиці Іспанії.
Назва походить з мови кечуа з Анд, що пов'язує заклад із перуанським корінням і традиціями. Цей зв'язок видно в тому, як готують страви, і в тому, як місцеві та відвідувачі збираються тут.
Ресторан пропонує помірні ціни та різні страви, призначені для спільного частування. Курку на грилі можна взяти із собою разом із свіжим салатом і соусами власного приготування.
Кухня спеціалізується на особливому рецепті курки, яку повільно готують на вугіллі. Ця страва стала популярною серед жителів Мадрида, бо її швидко готують і вона недорога.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
