Ichiran, Ресторан рамену в районі Мінамі-ку, Фукуока, Японія
Ітіран — це ресторан рамену в районі Мінамі-ку, Фукуока, що спеціалізується на тонкоцу рамені, супі з локшиною на бульйоні зі свинячих кісток. Будівля одноповерхова, дерев'яна, простої конструкції, що відрізняє її від інших закладів Ітіран. Тут є невеликі розділені кабінки за стійкою, де гості можуть зосередитися на їжі.
Перший заклад Ітіран відкрився в 1960 році у Фукуоці, коли Садаюкі Накахара заснував мережу. Локація Нанакава, теперішній головний заклад у районі Мінамі-ку, відкрилася в 1993 році та стала поворотним моментом у розширенні бренду, зберігши початковий простий дерев'яний дизайн будівлі.
Ітіран уособлює спадщину рамену Фукуоки, де цей суп з локшиною глибоко вкорінений у місцеву ідентичність. Простір показує, як люди в Японії використовують їжу, щоб зробити паузу та зосередитися, адже кожна маленька кабінка створена для тихого усамітнення, а не для спілкування.
Відвідувачі купують замовлення в автоматі для квитків, а потім сідають у невелику кабінку, де можуть зосереджено з'їсти свій рамен. Система дозволяє вказати до чотирьох побажань у формі, наприклад, більше зеленої цибулі або гострішого соусу.
Туалет у цьому закладі відомий незвично великою кількістю рулонів туалетного паперу, близько дванадцяти, тоді як у деяких інших закладах їх ще більше. Ця практична і трохи жартівлива деталь є частиною чарівного характеру ресторану.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
