Pâtissier Es Koyama, Кондитерська в Санда, Японія
Pâtissier Es Koyama — це реміснича шоколадна кондитерська в Санда, де є вісім окремих крамниць. У кожній пропонують шоколад ручної роботи, випічку та торти на замовлення. Увесь комплекс працює як одне ціле, тож відвідувачі можуть переходити з однієї крамниці до іншої й дивитися різні види солодощів.
Кондитерську заснував Сумусу Кояма у 2003 році. Вона здобула міжнародне визнання завдяки кільком нагородам на шоколадному конкурсі Академії кулінарії Франції. Цей ранній успіх зробив її помітною у світі міжнародної кондитерської справи.
Кондитерська поєднує традиційні японські техніки приготування солодощів із міжнародними підходами. У шоколадних виробах тут використовують несподівані складники, як-от тайванські хризантеми та мексиканський чилі.
Місце розташоване на північ від Кобе в префектурі Хьоґо, тож з Осаки дорога займе близько двох з половиною годин. Варто заздалегідь перевірити години роботи й подумати про бронювання, особливо на вихідних, коли в крамницях буває людно.
У 2013 році тут створили окремий підрозділ Miraiseisakusho спеціально для дітей до 12 років. Там діти вчаться робити солодощі своїми руками й виявляють творчість. У цій зоні молодші відвідувачі можуть самі готувати ласощі, а не лише дивитися чи купувати.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
