Madai Ramen Mengyo, Заклад рамен у районі Суміда, Японія
Madai Ramen Mengyo це невеликий заклад рамен у Суміді з вісьмома місцями за стійкою, що спеціалізується на бульйонах з риби. Ресторан бере свіжі продукти на ринку Цукідзі та готує страви у тісному приміщенні.
Ресторан відкрився у 2019 році та привніс у район новий напрям, зосереджений на рамені з риби. Ця спеціалізація стала свіжим підходом до місцевої культури рамену.
У приміщенні є традиційні японські мистецькі елементи, зокрема дерев'яні різьблення та бонсай у вигляді морепродуктів, що поєднують минулий і сучасний дизайн. Ці деталі показують, як ресторан пов'язує класичне ремесло зі своєю концепцією їжі.
Місце невелике, посадкових місць мало, тому в години пік тут може бути людно. Краще прийти раніше або пізніше, щоб спокійно знайти місце.
Фірмова страва використовує бульйон з морського ляща у поєднанні зі смаженою свининою, приправленою цитрусом юдзу. Свинину коптять на вишневому дереві, що додає страві димний відтінок.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
