Pizzeria Du De Cope, Піцерія в історичному центрі Верони, Італія
Pizzeria Du De Cope розташована в історичному центрі Верони та випікає піцу в дров'яній печі за неаполітанською технологією. Тісто довго ферментує та виготовляється з сумішей пшениці або зерна, підібраних для легшого травлення.
Ресторан поєднує неаполітанські традиції приготування піци з кулінарними стилями північної Італії. Це поєднання виникло внаслідок зустрічі двох різних кулінарних регіонів, і обидва впливи залишаються помітними в стравах, які подають сьогодні.
Стіни прикрашають традиційною керамікою, а на кухні використовують північноіталійські інгредієнти, як-от сир Grana Padano та шинка з П'яченци. Це показує, як заклад поєднує своє піцерське ремесло з місцевою харчовою культурою.
Піцерія відкрита з понеділка по неділю ввечері, є місця як усередині, так і на вулиці. Влітку зона на пішохідній вулиці пропонує зручне місце для їжі.
Фірмова страва «Not a Calzone» розділена на дві половини з різними начинками: одна сторона має варену шинку та рикоту, інша лардо та буйволячу моцарелу. Такий підхід показує творчий підхід кухні до поєднання традиційних італійських інгредієнтів у неспodівані способи.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
