Checco er Carettiere, Італійський ресторан у Трастевере, Рим, Італія
Checco er Carettiere це традиційний ресторан у Трастевере з двома окремими зонами: вишуканою їдальнею та невимушеною остерією з різними меню та цінами. Кухня щодня готує класичні римські страви, зокрема тушкований бичачий хвіст і телячу гомілку по-римськи.
Ресторан керується однією родиною протягом трьох поколінь, ставши незмінним місцем у римській культурі харчування з моменту заснування. Цей тривалий термін зробив його надійним джерелом традиційної місцевої їжі.
Гночі регулярно з'являються в меню, приготовані по-римськи, а артишоки, приготовані в єврейському стилі, відображають місцеві кулінарні традиції. Ці страви показують, як різні харчові культури сформували кухню району.
Ресторан розташований за адресою Via Benedetta 10, і рекомендується бронювати столик заздалегідь, особливо в завантажені періоди. Доступ для інвалідних візків обмежений, але персонал може надати інформацію про можливості доступу.
Кухня щодня закуповує інгредієнти у постачальників з району, вибираючи свіжі компоненти для приготування страв повільного приготування, таких як тушкований бичачий хвіст і тушкована теляча гомілка. Такий щоденний підхід до закупівель означає, що сезонні інгредієнти визначають, що з'явиться в меню.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
