Barbacoa El Mexiquense Lomas Verdes, Ресторан барбекю у Наукальпан-де-Хуарес, Мексика
Barbacoa El Mexiquense Lomas Verdes це ресторан, який спеціалізується на приготуванні баранячої барбакоа в підземних печах. М'ясо готують з листям магею та дубовою деревиною, а потім подають зі свіжими тортильями та соусами власного приготування.
Ресторан зберігає методи приготування, що походять з центральної Мексики і сягають доколумбових часів. Ця традиція приготування баранини в підземних печах залишається частиною кулінарної спадщини регіону вже століттями.
Місцеві родини збираються тут на вихідних, щоб розділити цю традиційну страву як частину своїх звичних харчових звичаїв. Страва відображає давню практику в мексиканській культурі сніданку, де люди збираються разом за бараниною та бульйоном.
Ресторан розташований у житловому районі, і найлегше дістатися туди на автомобілі або таксі. У меню є кілька розмірів порцій, щоб задовольнити різні групи та апетити.
Кожен шматок м'яса отримує індивідуальну увагу під час тривалого процесу приготування, в результаті чого баранина легко відділяється від кістки. Це ретельне поводження є результатом терплячої ручної роботи та техніки.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
