Iovine's, Італійська піцерія в 1-му окрузі, Париж, Франція
Iovine's — це італійська піцерія в 1-му окрузі біля Bourse du Commerce, розташована на першому поверсі з сучасним дизайном коридору та чистими лініями. Інтер'єр поєднує прості меблі з сучасним плануванням, створюючи просте та відкрите середовище для їжі.
Піцерія була заснована у 2015 році братами Ніколою та Емануеле Іовіне, які привезли традиційні неаполітанські техніки приготування піци з Італії до центру Парижа. Заклад виріс із їхньої мети представити справжню південноіталійську кухню у французькій столиці.
Ресторан використовує справжні інгредієнти, такі як моцарела DOP, помідори San Marzano та болонська мортадела, які готують кухарі з Кампанії та Апулії. Ці регіональні італійські продукти відображають кулінарні традиції південної Італії, що формують підхід кухні.
Заклад розташований на вулиці Rue du Colonel Driant і відкривається о 19:00 у будні, а з суботи починається подача обідів. Відвідувачам слід уточнювати точний час роботи, оскільки він змінюється залежно від дня, і рекомендується бронювати столик.
Кожна піца готується з органічного борошна і під час приготування набуває характерного легкого, піднятого краю, який називається Cornicione. Ця особлива техніка вимагає майстерності та формує неповторний смак кожної страви.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
