Lardo, Середземноморський ресторан у Мехіко, Мексика
Lardo це середземноморський ресторан у районі Кондеса, який розташований у приміщенні, оздобленому деревиною вторинного використання та старовинними стільцями з кафе. Відкрита кухня з печір'ю на дровах, де кухарі готують піцу та страви зі свіжих продуктів протягом дня.
Ресторан був заснований шеф-кухарем Еленою Рейгадас після її успіху з іншим закладом, розширивши її кулінарне бачення в цьому новому просторі. Це підприємство показало її підхід до створення місць, де їжа та обстановка працювали разом.
Кухня поєднує італійські та середземноморські методи приготування з місцевими мексиканськими інгредієнтами, створюючи страви для спільного споживання, які відображають харчові зв'язки міста. Ви бачите цей підхід у тому, як знайомі місцеві продукти готуються з використанням технік з усього Середземномор'я.
У приміщенні є прилавок з випічкою біля входу, де можна придбати свіжу випічку, не сідаючи за стіл. Це означає, що ви можете швидко зайти, якщо хочете щось свіже з собою.
Печ на дровах добре видно по всьому приміщенню, перетворюючи процес приготування на щось, за чим можна спостерігати. Ви можете побачити, як кожна піца та страва готуються прямо перед вами.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
