Le Baeckeoffe d'Alsace, Ресторан у Петіт Франс, Страсбург, Франція
Le Baeckeoffe d'Alsace — ресторан у Петіт Франс, де подають місцеві страви, зокрема тушковане м'ясо, овочі, тарт фламбе та місцеві копченості. Страви готують і подають у глиняному посуді за традиційними методами.
Назва ресторану походить від стародавньої ельзаської страви, яку жінки готували й приносили до місцевих пекарень для повільного приготування. Ця традиція спільного приготування в пекарнях виникла кілька століть тому.
Зала ресторану відображає подвійну спадщину регіону через інтер'єр з темного дерева та традиційні предмети. Відвідувачі бачать, як місцева кухня поєднує німецький і французький вплив в одній страві.
Ресторан розташований у центрі Петіт Франс, до нього легко дійти пішки, орієнтуватися вузькими вуличками кварталу просто. Бронювати столик варто, адже це популярне місце і серед туристів, і серед місцевих.
Приготування бакеоффе відрізняється від інших регіональних страв тим, що запечатані глиняні посудини залишаються закритими протягом усього процесу приготування. Це запечатування створює особливу текстуру та смак, яких не досягти іншими способами.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
