Yatai ramen, Японський ресторан у Парижі, Франція
Yatai Ramen — це японський ресторан у Фобур Сент-Оноре, де готують традиційні рамен-боули з органічною локшиною та домашнім бульйоном тонкоцу. Кухня зосереджена на якісних інгредієнтах і дотримується справжніх японських методів приготування.
Джеймс Ши та його сестра Ванесса відкрили ресторан у 2021 році після досвіду роботи в закладах, відзначених зірками Мішлен. Їхній досвід у вишуканій французькій та японській кухні став основою для нинішньої концепції.
Назва відсилає до японських вуличних яток і відображає прагнення ресторану до справжніх японських кулінарних традицій. Обстановка передає відчуття традиційної раменної, хоча вона розташована в серці Парижа.
Ресторан розташований на вулиці Rue du Faubourg Saint-Honoré і відкривається щодня, зазвичай з 18:30. Він невеликий і затишний, тому краще бронювати заздалегідь, особливо на вихідних.
Меню поєднує французькі інгредієнти з японськими техніками приготування, пропонуючи особливі страви, як-от рамен з ваґю та страви з фуа-гра. Це незвичне поєднання використовує розташування в Парижі, щоб об'єднати кухні обох традицій.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
