Pesce Baracca, Рибний ресторан у Форте-дей-Мармі, Італія
Pesce Baracca це рибний ресторан і рибна вітрина у Форте-дей-Мармі, на тосканському узбережжі, де гості обирають свою рибу з вітрини, перш ніж її приготують на замовлення. Простір поєднує ринок і зал для їжі, тож купівля та споживання відбуваються поруч.
Родина Вайані відкрила Pesce Baracca у 1964 році, створивши меню, засноване на щоденному улові з місцевих човнів. За десятиліття формат виявився достатньо популярним, щоб розширитися вздовж узбережжя з додатковими локаціями.
Назва «Pesce Baracca» приблизно перекладається як «рибна хижа», що відображає прості корені закладу, хоча він значно виріс з ранніх днів. Їсти тут більше схоже на відвідування робочої рибної вітрини, ніж на формальну трапезу.
Рибна вітрина біля входу це перша зупинка, де ви обираєте те, що хочете, перш ніж сісти або взяти з собою. Персонал може порадити, що прибуло того дня, і як найкраще приготувати кожну рибу.
Персонал філює та чистить рибу перед клієнтами біля вітрини, тож підготовка повністю видима, перш ніж риба потрапляє на кухню. Це означає, що ви можете бачити саме те, що замовляєте, що не є звичайним у більшості ресторанів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
