La Calypso, Рибний ресторан у Карнаку, Франція
La Calypso розташований у традиційному бретонському будинку з білим фасадом і гранітними отворами, поруч з устричними фермами району Pô. Кухня працює з десятьма різними видами риби, яку щодня ловлять у порту Етель.
Будівля спочатку була житлом рибалки, що відображає морську спадщину узбережжя Бретані. Перетворення на ресторан зберігає цей зв'язок з морем, працюючи за сучасними кулінарними стандартами.
Заклад визнаний як Maître Restaurateur і дотримується традиційних методів приготування, сертифікованих Collège Culinaire de France. Ці відзнаки відображають прагнення зберігати місцеві кулінарні традиції, що вкорінені в бретонському прибережному житті.
Місце розташоване безпосередньо біля устричних ферм, тож його легко відвідати під час дослідження узбережжя. Широкий вибір видів риби означає, що є щось для різних смаків і вподобань.
Рибу та молюсків готують на відкритому вогні з дров у великому каміні, який видно відвідувачам. Цей метод приготування стає частиною самого обіду.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
