Burnt Ends Dempsey Rd, Барбекю-ресторан у Демпсі-Хілл, Сінгапур
Burnt Ends — це ресторан барбекю з зіркою Мішлен, розташований у просторих приміщеннях за адресою 7 Dempsey Road з відкритою кухнею. Для приготування страв використовуються печі та грилі на дровах, що надає простору свого характеру та підходу до готування.
Ресторан було засновано в 2013 році після того, як шеф-кухар Девід Пінт провів успішний поп-ап проєкт у Лондоні. Поточне місце розташування відкрилося на Dempsey Road у 2021 році.
Ресторан поєднує австралійські методи грилювання з азійськими інгредієнтами, відображаючи місце Сінгапуру в світовій харчовій культурі. Відвідувачі можуть спостерігати за роботою шеф-кухарів через відкриту кухню, що є центральним у досвіді харчування тут.
Ресторан працює з вівторка по суботу лише на вечерю, тому бронювання заздалегідь необхідне, щоб забезпечити столик. Варіанти розсадки включають місця за стійкою навпроти кухні або місця на терасі надворі.
Меню змінюється щодня і включає такі особливі страви, як булочки з кістковим мозком, поряд з стравами з яловичини, приготовленими в печах на замовлення. Ці печі розроблені для досягнення дуже високих температур, що створює характерні результати приготування для кожної страви.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
