Vapiano, Італійський ресторан у Цюриху, Швейцарія
Vapiano — це італійський ресторан з відкритими кухнями, де кухарі готують свіжу пасту, піцу та салати прямо перед відвідувачами за їхнім вибором. Кожна страва створюється на замовлення, і весь процес приготування видно від початку до кінця.
Концепція виникла в Гамбурзі, Німеччина, як частина міжнародної мережі, що по-новому визначила італійську кухню завдяки сучасним кулінарним станціям. Згодом бренд прийшов до Цюриха і приніс цей підхід на швейцарську кулінарну сцену.
Замовлення роблять за допомогою картки, яку гості носять із собою рестораном і вибирають страви на різних станціях, тож процес приготування стає видимим і залученим. Це створює прямий зв'язок між відвідувачами та кухарями, які готують для них.
Ресторан працює за гнучким графіком до пізнього вечора, що зручно для відвідувачів, які приходять у різний час. Є місця для їжі в залі та страви на виніс, щоб задовольнити різні вподобання.
Ресторан показує весь процес приготування пасти на окремих станціях, де гості можуть спостерігати за кожним кроком від замішування тіста до подачі. Така відкритість показує, наскільки трудомістким насправді є ручне виробництво пасти.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
