Hanan Margilan, Ресторан у Тель-Авіві-Яфо, Ізраїль
Ханан Маргілан — ресторан у тель-авівському районі Шапіра, де подають традиційні бухарські страви, переважно з м'яса. Невеликий заклад пропонує шашлики на грилі, вареники з м'ясом і зеленню, ароматні страви з рису та ситні супи з насиченими спеціями.
Родина Ханимових іммігрувала до Ізраїлю у 1990 році та відкрила ресторан у 2007 році в Шапірі, районі з великою узбецькою громадою. Він швидко став місцевим закладом, де подають традиційну бухарську їжу як місцевим, так і гостям.
Ресторан названо на честь Маргілана, узбецького міста і батьківщини родини Ханімових, яка керує ним з 2007 року. Родинні фотографії прикрашають залу, створюючи теплу обстановку, яка напряму знайомить відвідувачів із бухарськими кулінарними традиціями.
Ресторан не приймає бронювання, тому радимо приходити раніше, особливо в обідні години в будні, коли швидко утворюються черги. Він відкритий з неділі по четвер і радо приймає відвідувачів без попереднього запису, які шукають ситну їжу без зайвих клопотів.
Ресторан приваблює сусідніх шеф-кухарів, які заходять під час перерв, щоб перейняти майстерність грилю та знайти кулінарне натхнення. Цей неформальний зв'язок між професіоналами та домашніми кухарями робить його місцем, де кухонні знання долають соціальні межі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
