Pizzeria di Quartiere, Піцерія в П'єтралаті, Рим, Італія
Pizzeria di Quartiere — це районний ресторан у П'єтралаті з відкритою цегляною піччю, де готують традиційну римську тонку піцу. Заклад вміщує близько 60 гостей, і ним керують двоє братів, які приділяють увагу ручній майстерності.
Ресторан виріс із Fiori di Zucca, сімейної піцерії, заснованої у 2007 році батьками з Кампанії, які привезли свої традиції піци до Рима. Це коріння продовжує формувати стиль приготування нинішнього закладу.
Брати Давіде та Рауль Ротундо підтримують римські традиції піци, додаючи сезонні інгредієнти від місцевих виробників у свої кулінарні творіння.
Ресторан подає піцу з пізнього вечора до ночі, а у вихідні години роботи довші, що дає гостям гнучкість у плануванні візиту. Типова вечеря коштує близько 20 євро на особу.
Рауль Ротундо, визнаний серед 7 італійських піцей, що з'явилися у 2023 році, розвинув свою майстерність в Excellence Academy у Римі, перш ніж створити авторські рецепти.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
