Chicken Shop, Ресторан з куркою на рожні в Іслінгтоні, Лондон, Англія
Chicken Shop це ресторан з куркою на рожні в Іслінгтоні, розташований на розі будівлі з відкритими кухнями, видимими для відвідувачів. Птицю з ферми Banham's у Норфолку готують щодня на рожні та за традиційними методами приготування.
Засновник Soho House Group створив цей ресторан, щоб пропонувати високоякісну птицю з рожна за помірними цінами в різних районах Лондона. Концепція виникла з бажання зробити якісну їжу доступною для повсякденного харчування.
Інтер'єр натхненний американськими універмагами 1950-х років, з металевими стільницями, дерев'яними панелями та освітленням у стилі ретро, що створює певний настрій. Цей вибір дизайну впливає на те, як люди сприймають простір і як вони вирішують проводити тут час.
Ресторан має відкриті кухні спереду, де можна спостерігати за приготуванням їжі, і пропонує місця за барною стійкою для тих, хто хоче швидко поїсти. Розташування в Іслінгтоні легко дістатися, хоча під час обіду та вечері місце швидко заповнюється.
Птицю маринують на ніч і готують на парі перед тим, як довести до готовності на рожні, створюючи хрустку зовнішню скоринку за допомогою багатоетапного процесу. Цей метод відрізняє приготування від звичайних технік грилю.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
