Birra & Farina, Італійський ресторан у Кастелетто-сопра-Тічино, Італія
Birra & Farina — це ресторан у Кастелетто-сопра-Тічино, який подає піцу, приготовану з борошна давніх зернових культур, у поєднанні з крафтовим пивом та італійськими винами. Меню зосереджене на цій особливій піці та ремісничих напоях.
Ресторан поєднує традиційні італійські кулінарні техніки з сучасними методами приготування піци. Цей підхід показує, як ремісничі практики впроваджують перевірені часом методи в сучасну кулінарію.
Це місце показує, як люди харчуються в Північній Італії, з довгими вечорами та кількома стравами з місцевих продуктів. Відвідувачі відчувають традицію італійської культури харчування в її сучасній формі.
Ресторан розташований за адресою Strada Statale del Sempione 88 і працює з вівторка по неділю. Вечеря зазвичай починається близько 18:45, а в суботу години роботи продовжено.
Піца готується з борошна Enkir, давньої зернової культури, яку рідко використовують у сучасних ресторанах. У меню також є незвичайні начинки, як-от жовті томати, креветки з Мазари та фісташки.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
