Abrigo do Pastor, Ресторан у Санта-Марія-Майор, Мадейра, Португалія
Abrigo do Pastor — ресторан у Санта-Марія-Майор, де місцеві продукти з ферм використовують у традиційних стравах Мадейри. Кухня спеціалізується на дичині та печеному м'ясі, приготованих з інгредієнтів із навколишніх районів.
Будівля спочатку була притулком для пастухів і мисливців, які працювали в горах Мадейри. З часом вона стала рестораном, зберігши свій початковий характер.
Це місце втілює кулінарні традиції Мадейри через ретельне приготування місцевих страв, як-от шампури еспетада та тушковані страви, з інгредієнтами з сусідніх ферм. Тут можна відчути, як колись харчувалися місцеві пастухи та мисливці в цих горах, і кожна страва відображає покоління острівної кухні.
Ресторан розташований на Estrada da Carreiras у Камаші, до нього легко дістатися, навколо будівлі є паркування. Варто бронювати столик, особливо на вихідних, коли буває людно.
Кухня пропонує ескалопи з дикого кабана та кролика, приготовані за методами, що передавалися з покоління в покоління в горах Мадейри. Ці техніки приготування походять з часів, коли мисливці залежали від цих тварин як їжі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
