Buzzard Billy's, Американський ресторан у Де-Мойні, США
Buzzard Billy's — це американський ресторан у центрі Де-Мойна, який спеціалізується на каджунській та південній кухні. Меню значною мірою спирається на традиції Луїзіани, пропонуючи такі страви, як gumbo з морепродуктами, blackened chicken та сом разом з іншими класичними стравами Півдня.
Buzzard Billy's приніс традиції кухні Луїзіани до Де-Мойна в час, коли південна їжа рідко зустрічалася на Середньому Заході. Він допоміг познайомити місцевих відвідувачів з каджунськими смаками та техніками, які були здебільшого новими для регіону.
Цей заклад відзначає поєднання кулінарних традицій Середнього Заходу та Півдня, яке можна відчути в кожній страві. Такі фірмові страви, як вечеря з сома та gumbo з морепродуктами, показують, як два регіони зустрічаються на одній тарілці.
Ресторан розташований у центрі Де-Мойна, і до нього легко дійти пішки з сусідніх готелів та офісів. Увечері та на вихідних заклад заповнюється, тому якщо прийти раніше, є більше шансів сісти без довгого очікування.
Buzzard Billy's подає м'ясо алігатора, яке рідко зустрічається в меню так далеко на півночі США. Страва Alligator Gran Chenier, приправлена каджунськими спеціями, є однією з найбільш обговорюваних у меню.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
