SKAB, Ресторан Мішлен у Німі, Франція
SKAB — це ресторан із зіркою Мішлен у Німі, який представляє сучасну кухню на основі інгредієнтів із регіону Гар. Меню змінюється щосезону, відображаючи те, що пропонують місцеві виробники протягом року.
Ресторан заснував шеф-кухар Дам'єн Санчес, який відточував свої методи приготування у відомих французьких ресторанах, зокрема Cabro d'Or та La Réserve de Beaulieu. Досвід, здобутий у цих закладах, визначає підхід кухні до кожної страви.
У залі ресторану представлені роботи місцевих майстрів, що створює простір, де регіональне ремесло стає частиною гастрономічного досвіду.
Ресторан розташований у центрі Німа біля Арени, до нього легко дійти пішки. Краще бронювати заздалегідь, оскільки приміщення невелике і часто заповнюється.
Дегустаційне меню включає кілька страв з інгредієнтами, як-от риба сан-п'єр та креветки з Гра-дю-Руа, рибальського порту поблизу. Ці морепродукти створюють зв'язок із узбережжям для ресторану, розташованого далеко від моря.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 92 852 учасників по всьому світу.
