TINCHITE' Taverna & Putia, Сицилійський ресторан у Чефалу, Італія.
TINCHITE' Taverna & Putia це сицилійський ресторан у Чефалу, який готує традиційні страви з інгредієнтів місцевих виробників та морепродуктів, виловлених рибалками регіону. Кухня отримує свіжі улови та інші продукти від постачальників поблизу, дотримуючись усталених методів приготування.
Ресторан продовжує техніки приготування, які сицилійські сім'ї передавали з покоління в покоління в Чефалу з середньовічних часів. Ці традиції продовжують формувати те, як працює кухня і як готується їжа.
Місце відоме пастою Taianu, стравою, яку готують лише в Чефалу, що шарами викладає пасту з м'ясом і сиром у певний спосіб. Ця особлива страва відображає, як місцева спільнота з часом адаптувала кулінарні традиції до власних інгредієнтів і смаків.
Ресторан відкритий з понеділка та з середи по неділю з 19:00 до 23:00. Бронювання особливо корисні влітку, коли місце заповнюється відвідувачами.
Кухня готує капонату, використовуючи баклажани Violetta lunga palermitana, сорт, який вирощують у цій місцевості. Приготування дотримується точних технік, які використовувалися на Сицилії протягом тривалого часу.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
