Cornbread, Ресторан soul food в Кінгс-Каунті, Нью-Йорк, США
Cornbread — це ресторан soul food у Кінгс-Каунті, Нью-Йорк, який подає традиційні страви півдня, приготовані з місцевих інгредієнтів. У меню є смажена курка, овочеві гарніри та однойменний кукурудзяний хліб, усе приготовано в домашньому стилі.
Методи приготування та рецепти в основі цього ресторану сягають афроамериканських родин у сільській місцевості Півдня, де прості інгредієнти перетворювалися на поживні страви. Ці традиції поширилися на північ під час Великої міграції та вкоренилися в таких містах, як Нью-Йорк.
Cornbread належить і керується чорношкірою жінкою, і ця ідентичність формує все від меню до відчуття місця. Їжа тут пов'язує відвідувачів безпосередньо з живою традицією домашньої кулінарії, пов'язаної зі спільнотою та родиною.
Ресторан пропонує харчування на місці, їжу на виніс та кейтеринг, тож підходить для швидкого обіду або більшого зібрання. Замовляти заздалегідь — гарна ідея, особливо для кейтерингу або якщо ви відвідуєте в години пік.
Cornbread, страва, історично був основним продуктом у сільській місцевості Півдня не тому, що був улюбленим, а тому що кукурудза була дешевою та широкодоступною, що робило його їжею, народженою з необхідності. Ресторан повертає цю історію і перетворює її на щось, чим можна пишатися.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
