Marble, Ресторан високої кухні в Роузбенку, Йоганнесбург, Південна Африка
Marble це ресторан високої кухні в Роузбенку, де є великий гриль на дровах з Мічигану, на якому кухарі готують добірні шматки м'яса на відкритому вогні. Кухня видна з зали, а просторий бар пропонує коктейлі та вино разом зі стравами з гриля.
Ресторан відкрився на Keyes Art Mile і приніс техніки приготування на відкритому вогні до ресторанної сцени Йоганнесбурга. Цей підхід змінив те, як місто готує м'ясо, і започаткував новий стиль кулінарії в місцевій культурі.
Художники з Йоганнесбурга та Кейптауна створили спеціальні витвори мистецтва та кераміку, які прикрашають зали, відображаючи місцеву творчу сцену. Ці роботи додають глибини трапезі та показують, як ресторан підтримує місцевих митців і майстрів.
Ресторан працює з вівторка по суботу, для зали потрібне попереднє бронювання, а бар доступний без резервації. На даху можна побачити міський пейзаж, і варто прийти раніше, щоб випити перед тим, як столик буде готовий.
Фірмові коктейлі містять настої з чаю ройбуш, поєднуючи місцевий південноафриканський інгредієнт з міжнародними техніками барменів. Це показує, як кухня використовує регіональні продукти для створення напоїв, що здаються знайомими й водночас винахідливими.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
