La Criée, Рибний ресторан у Бонней-сюр-Марн, Франція
La Criée — це рибний ресторан у Бонней-сюр-Марн, який спеціалізується на стравах з риби та молюсків, що готуються свіжими щодня. Інгредієнти надходять безпосередньо від постачальників у Конкарно, великому рибальському порту Бретані.
Ресторан відкрився у 1989 році і з того часу працює на цьому місці. Він був створений, щоб привнести свіжі морепродукти та традиції прибережної кухні у внутрішні ресторани.
Назва відсилає до французького рибного аукціону, пов'язуючи ресторан з його морською спадщиною. Інтер'єр має морські елементи, які підсилюють цей зв'язок з прибережними традиціями.
Ресторан працює щодня, доступний для гостей на інвалідних візках. Ціни помірні для спеціаліста з морепродуктів, що робить його доступним, але не орієнтованим на бюджет.
Заклад співпрацює з дрібними незалежними рибалками поряд з комерційними постачальниками, щоб отримувати незвичайні сезонні улови. Ця практика дозволяє кухні пропонувати страви, які відображають конкретні рибальські сезони та місцеві улови.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
