Rokurinsha Tokyo, Ресторан рамену в Маруноуті, Японія
Rokurinsha Tokyo це ресторан рамену на шостому поверсі комплексу Tokyo Station Ichibangai в районі Маруноуті. Тут спеціалізуються на цукемені: локшину подають окремо від бульйону, а не занурюють у нього. Локшину готують на місці, вона досить товста, а до неї подають насичений бульйон для вмочування зі свинини та морепродуктів.
Спочатку Rokurinsha розташовувався в Осаці й став настільки популярним, що черги надворі заважали місцевим мешканцям. У 2014 році він переїхав на вулицю, присвячену рамену, всередині станції Tokyo Station, де легше керувати потоком відвідувачів.
Rokurinsha відомий цукеменом це стиль, коли локшину подають окремо і вмочують у густий бульйон, а не їдять у супі. Новачкам часто коротко пояснюють, як правильно насолоджуватися стравою.
Ресторан розташований усередині станції Tokyo Station, і до нього легко дійти за вказівниками Ramen Street, розміщеними по всьому комплексу. Черги тут звичайна річ, особливо опівдні та рано ввечері, тому краще приходити не в години пік.
Наприкінці трапези відвідувачі можуть попросити гарячої води, щоб розбавити залишки бульйону і перетворити його на легший суп, який можна випити. Цей крок японською називається варі, і вважається правильним способом завершити цукемен. Персонал пояснить, якщо запитати.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
