Fuhang Soy Milk, Ресторан сніданків у Тайбеї, Тайвань
Fuhang Soy Milk — ресторан сніданків у районі Чжунчжен, розташований на другому поверсі ринку Хуашань. На кухні щодня готують свіже соєве молоко та традиційні страви для сніданку, обслуговуючи сотні відвідувачів протягом годин роботи.
Заснований у 1958 році, ресторан отримав нагороду Michelin Bib Gourmand у 2018 році, коли вийшов перший путівник Michelin по Тайбею. Це визнання принесло закладу світову увагу.
Місце шанує традиційні звичаї сніданку через щоденну практику приготування їжі вручну за методами, що передаються десятиліттями. Відвідувачі бачать, як ранкова рутина тут відображає ширшу місцеву харчову культуру, зосереджену на свіжих, просто приготованих стравах.
Ресторан працює з вівторка по неділю з 5:30 до 12:30, з меншим часом очікування в ранкові години до 7 ранку. Відвідувачам варто прийти раніше, оскільки пізніше вранці ресторан заповнюється.
На кухні створюють солону версію соєвого молока, приправлену зеленою цибулею, солоними огірками та сушеними креветками. Ця солона страва має зовсім інший смак, ніж типовий солодкий напій із соєвого молока.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
