Wilma Wunder, Німецький ресторан у Кельні, Німеччина
Wilma Wunder — німецький ресторан у Кельні, який подає регіональні страви, приготовані з інгредієнтів від місцевих постачальників, у сучасному залі. Розташований поблизу Martin-Luther-Platz, він зосереджений на сучасних інтерпретаціях традиційної німецької кухні.
Ресторан черпає натхнення з традиційних німецьких методів приготування та регіональних рецептів, які відображають кулінарну спадщину Північного Рейну-Вестфалії. Ця основа вкорінює його кухню в харчових традиціях регіону.
Ресторан співпрацює з місцевими пасічниками для підтримки сталого виробництва меду. Ця співпраця проявляється в різних німецьких рецептах, де мед є ключовим інгредієнтом.
Ресторан отримує інгредієнти безпосередньо від регіональних постачальників і дотримується підходу «з ферми на стіл». Це означає, що меню змінюється залежно від сезону, виходячи з того, що доступно від місцевих виробників.
Ресторан використовує сезонні інгредієнти від регіональних торговців і впроваджує практику прямого постачання від виробника до столу. Цей підхід дозволяє команді швидко реагувати на нові врожаї та пропонувати рідкісні місцеві спеціалітети.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
