M25, М'ясний ресторан на ринку Кармель, Тель-Авів, Ізраїль
M25 — це м'ясний ресторан на ринку Кармель у Тель-Авіві, Ізраїль, де свіжі відруби виставлені на прилавку, а кухня працює на очах у відвідувачів. Простір компактний і повністю присвячений м'ясу: від вибору за прилавком до приготування та подачі.
Ресторан відкрився у 2015 році й був одним із перших у Тель-Авіві, де поєднали робочий м'ясний прилавок із повноцінним обідом за столиками. Його поява допомогла ринку Кармель стати місцем, куди ходять і заради їжі, не втрачаючи ринкового духу.
Назва M25 походить від м'ясницького ґатунку преміальної яловичини, і ця деталь відразу вказує на увагу кухні до якості м'яса. Сидячи всередині, відчуваєш це радше як обід у самому серці живого ринку, а не як звичайний ресторан.
Ресторан розташований на вулиці Сімтат ха-Кармель, вузькому провулку всередині ринку Кармель, тому в години пік тут може бути людно. Візит у будній день і ранній прихід на обід чи вечерю допоможуть уникнути довгого очікування.
Тут готують араєс — страву, у якій фарш затискають усередині коржів і смажать на грилі. У ресторанних кухнях Тель-Авіва це зустрічається рідко. Місцевий варіант подають із тахіні та свіжим салатом, і його вважають одним із найкращих у місті.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
