Casa Corsa, Ресторан у Порто-Веккйо, Франція
Casa Corsa це ресторан у Порто-Веккйо на півдні Корсики. Тут подають і традиційні корсиканські страви, і класичну французьку кухню. Меню спирається на місцеві продукти, як-от сир броккіу, копчені м'ясні вироби та свіжі морепродукти з прибережних вод.
Порто-Веккйо здавна був місцем зустрічі торговців, рибалок і мандрівників з усього Середземномор'я. Ця історія обміну залишила слід у місцевих харчових звичках, змішавши корсиканські традиції з впливами материка.
Кухня відображає корсиканські харчові традиції через місцеві страви, як-от канелоні з броккіу, що подаються поряд із класичними французькими рецептами. Це показує, як острівна кулінарія та традиції материка злилися в місцевій кухні.
Ресторан розташований у центрі Порто-Веккйо, де влітку дуже людно, тому краще бронювати заздалегідь. Якщо прийти на вечерю раніше або завітати поза високим сезоном, знайти столик набагато легше.
Канелоні з начинкою з броккіу це страва, яку майже неможливо знайти за межами Корсики, але тут вона є у меню як звичайна страва. Сам броккіу це свіжий сироватковий сир із захищеним найменуванням за походженням, що означає, що його можна виробляти лише на острові.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
