1129 iiniku, Японський ресторан високої кухні в 1-му окрузі, Париж, Франція
1129 iiniku — це ресторан високої кухні, що спеціалізується на преміальній яловичині Wagyu з префектури Гумма, приготованій за традиційними японськими методами якініку. Відвідувачі готують власні шматки м'яса на індивідуальних настільних грилях протягом усієї трапези.
Ресторан відкрився в січні 2022 року як частина групи Omatsu France, яка керує кількома японськими закладами харчування в Парижі. Його створили, щоб принести справжню кухню якініку до міста.
Стиль харчування тут зосереджений на традиції якініку, де гості самі смажать свої шматки м'яса прямо за столом, роблячи саму трапезу інтерактивним досвідом. Такий практичний підхід до їжі перетворює стіл на місце, де відвідувачі активно беруть участь у приготуванні своєї їжі.
Ресторан розташований на вулиці Rue du Louvre в 1-му окрузі та працює вечорами з понеділка по суботу. Відвідувачам варто бронювати заздалегідь, оскільки місць мало, а приготування на настільному грилі потребує часу для кожної страви.
Спеціалізована система вентиляції видаляє дим від приготування, зберігаючи досвід грилю як на першому поверсі, так і в підвальній їдальні. Це дозволяє гостям їсти з комфортом, насолоджуючись повною автентичністю приготування якініку за столом.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
