Namak Nomadic Cuisine, Ресторан у Фейсал-Тауні, Лахор, Пакистан
Namak Nomadic Cuisine — афганський ресторан у Фейсал-Тауні, Лахор, де подають такі страви, як кабулі-пулао, карахі та саджі. Обідня зала поділена на невеликі окремі кабінки з місцями на підлозі, де гості сидять на подушках навколо низьких столів.
Ресторан відкрився в час, коли афганська кухня рідко зустрічалася в ресторанному житті Лахора, крім кількох вуличних місць. Його поява допомогла вперше для багатьох місцевих відвідувачів перенести цей стиль приготування в формат ресторану із сидячими місцями.
Оформлення нагадує пуштунські традиції: дерев'яні деталі та низькі місця для сидіння, як в афганських гостьових будинках. Тут прийнято їсти з однієї великої тарілки, що надає трапезі спільного характеру.
Ресторан розташований на вулиці Маулана Шаукат Алі, біля Акбар-Чоук у Фейсал-Тауні, і його легко знайти від цього головного перехрестя. Радимо взяти готівку, оскільки оплата карткою не приймається.
Слово "namak" означає сіль в урду та перській, і назву обрали, щоб відобразити філософію простої, чесної кухні на кількох основних інгредієнтах. Один із ключових методів тут — дум пukht, коли м'ясо та спеції повільно готуються в закритому посуді, дозволяючи смакам розвиватися без втрати пари.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
