Vannulo, Молочна ферма буйволів у Капаччо Паестум, Італія
Vannulo — це молочна ферма буйволів на півдні Італії, де на території живе близько 300 тварин, яких щодня доять. На фермі є сучасні доїльні станції, сироварні та дегустаційні зали, де відвідувачі можуть побачити, як виготовляють свіжу моцарелу.
Родина Пальм'єрі заснувала Vannulo у 1907 році, перетворивши сільськогосподарську ділянку на спеціалізований центр з виробництва моцарели з буйволиного молока. За понад століття підприємство перетворилося з малого місцевого бізнесу на відоме місце виробництва та відвідування.
Ферма підтримує традицію виготовлення сиру з буйволиного молока, яка протягом поколінь була частиною ідентичності регіону. Відвідувачі можуть побачити, як це ремесло практикують щодня і яку роль воно відіграє в громаді.
Необхідно бронювати заздалегідь, оскільки потік відвідувачів великий, а екскурсії проводяться за розкладом. Найкращий час для візиту — ранок, коли виробництво найактивніше і сироварня працює на повну потужність.
Ферма використовує автоматичні масажні машини та системи самообслуговування для доїння, які дозволяють буйволам доїтися у їхньому природному ритмі. Ця технологія дає тваринам контролювати власне виробництво молока, що сприяє вищій якості та добробуту тварин.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
