Nouilles de Lan Zhou, Китайський ресторан локшини в Монреалі, Канада
Nouilles de Lan Zhou це китайський ресторан локшини в Монреалі, який спеціалізується на локшині ручного витягування, яку готують на замовлення. Локшина має різну товщину і подається в бульйоні з м'ясом або овочами на вибір.
Метод приготування, що лежить в основі меню, розвивався протягом багатьох поколінь у китайському місті Ланьчжоу, де витягування локшини руками стало визнаним ремеслом. Ця традиція була принесена звідти до Північної Америки і практикується тут досі.
Назва вказує на Ланьчжоу, місто на північному заході Китаю, де цей стиль локшини давно є щоденною стравою. Їжа тут дає відчуття того, як страву подають і їдять у місці її походження.
Більшість страв недорогі, що робить це хорошим вибором для простої їжі без великих витрат. Ви можете їсти тут або замовити на виніс, тому це підходить, якщо ви поспішаєте чи ні.
Локшину витягують з одного шматка тіста в довгі еластичні нитки прямо перед відвідувачами, використовуючи лише руки кухаря. Процес швидкий, і результат повністю залежить від навичок, набутих за роки щоденної практики.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
