Can Lampazas, Ресторан у районі Побле Сек, Барселона, Іспанія
Can Lampazas це галісійський ресторан у барселонському районі Побле Сек, відомий приготуванням восьминога в традиційних мідних каструлях і подачею морепродуктів з північного заходу Іспанії. Приміщення просте й без зайвих деталей, вся увага зосереджена на їжі, а не на обстановці.
Ресторан було засновано, щоб принести галісійську кухню до Барселони в той час, коли багато людей з Галісії оселялися в місті протягом 20 століття. Сімейні рецепти та техніки передавалися з того часу, зберігаючи початковий підхід до їжі незмінним.
Галісійська кухня має глибоке коріння в Барселоні, її привезли покоління людей, які переїхали до міста з північного заходу Іспанії. У цьому ресторані такі страви, як емпанада та смажений восьминіг, відображають цей живий зв'язок з далеким регіоном.
Ресторан розташований близько до станції метро Побле Сек, тому до нього легко дістатися з більшості частин міста. Оскільки приміщення невелике, краще бронювати заздалегідь, особливо у вихідні, коли столики швидко заповнюються.
Восьминога тут готують у мідних каструлях за традиційним галісійським методом, оскільки вважається, що метал впливає на текстуру м'яса під час приготування. Ця техніка стала рідкістю навіть в інших галісійських ресторанах міста.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
